Ácido graso laúrico

-Denominado también como ácido dodecanóico
-Ácido saturado de cadena de doce átomos de carbono.
-Fórmula: C₁₂H₂₄O₂
-Tiene un ligero olor a jabón.
-Suelen proceder de las semillas de diferentes tipos de palmeras
-Se cree que posee propiedades antimicrobianas.
-Se encuentra en cierta proporción en la leche humana (6.2% de la grasa total), la leche de vaca (2.9%),y enla leche de cabra (3.1%).
-A temperatura ambiente presenta una apariencia sólida.
-Los jabones elaborados con ácido láurico producen grandes cantidades de espuma y poseen la propiedad de disolver la grasa y el aceite rápidamente.